“Implementación De Una comisión Sensorial Para Evaluar Productos De Carne Molida: Implementation of a Sensory Panel to Evaluate Milled Meat Products”. Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 26, no. 1, Jan. 2016, pp. 53-56, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/240.