“Evaluación del empleo de un nuevo homogenizador en la fabricación de helado Coppelia de chocolate”, RCTA, vol. 22, no. 1, pp. 32–36, Dec. 2023, Accessed: May 05, 2024. [Online]. Available: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/530