“Evaluación sensorial del lomo de cerdo ahumado tipo New York envasado en atmósfera modificada”., RCTA, vol. 23, no. 1, pp. 5–10, Dec. 2023, Accessed: May 05, 2024. [Online]. Available: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/409