“Caracterización reológica de mezclas de harina de trigo y una premezcla fortificada de maíz y soya: Rheological characterization of wheat flour mixtures and a fortified corn-soybean blend”, RCTA, vol. 28, no. 1, pp. 41–44, Jul. 2020, Accessed: May 05, 2024. [Online]. Available: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/104