«Formulación de helado sin adición de azúcar», RCTA, vol. 34, n.º 1, pp. 66–73, nov. 2024, Accedido: 16 de septiembre de 2025. [En línea]. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/727