“Cambios en las características composicionales reológicas y sensoriales por efecto de la maduración del queso habanero”, RCTA, vol. 20, no. 1, pp. 31–34, Feb. 2024, Accessed: Jul. 17, 2024. [Online]. Available: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/664