“Efecto de la temperatura del aire de entrada durante el secado por atomización en la retención de compuestos volátiles en saborizantes de melón de agua y guayaba: Effect of the inlet air temperature during spray drying on the volatile retention in watermelon and guava flavorings”, RCTA, vol. 26, no. 2, pp. 49–52, May 2016, Accessed: Jun. 15, 2025. [Online]. Available: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/191