“Evaluación físico-química y nutricional del almidón de banano exportable del Ecuador” (2023) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 23(3), pp. 6–10. Available at: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/512 (Accessed: 30 April 2024).