“Efecto de diferentes combinaciones de carne, agua y carragenato en un rollo de cerdo reestructurado: Effect of different combinations of meat, water and carragenate in the making of a pork restructured roll” (2016) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 26(2), pp. 27–35. Available at: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/188 (Accessed: 7 May 2024).