“Efecto del ultrasonido y campo magnético sobre las características físico, químicas y reológicas en una salchicha de atún (Katsuwonus pelamis): Effect of ultrasound and magnetic field on physical, chemical and rheological characteristics in a tuna sauce (Katsuwonus pelamis)” (2020) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 30(2), pp. 1–5. Available at: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/122 (Accessed: 2 May 2024).