“Caracterización reológica de mezclas de harina de trigo y una premezcla fortificada de maíz y soya: Rheological characterization of wheat flour mixtures and a fortified corn-soybean blend” (2020) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 28(1), pp. 41–44. Available at: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/104 (Accessed: 22 November 2024).