“Evaluación de la estabilidad de prebióticos durante el proceso de elaboración y conservación de una leche fermentada simbiótica: Evaluation of the stability of prebiotics during the process of elaboration and conservation of a fermented symbiotic milk” (2019) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 29(2), pp. 48–52. Available at: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/25 (Accessed: 11 July 2025).