“Rendimiento de carne de cuy (Cavia porcellus) para su empleo en la elaboración de un embutido fermentado: Yield in meat guinea pig (Cavia porcellus) for its use in fermented sausages making” (2015) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 25(3), pp. 45–48. Available at: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/256 (Accessed: 22 November 2024).