“Uso De Glicerol Y Acido En Pasta De Pez Palo (percophis Brasiliensis) Desarrollada Por Factores Combinados”. 2024. Ciencia Y Tecnología De Alimentos 20 (3): 28-32. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/625.