“Utilización De La Cascarilla De Cacao Como Fuente De Fibra dietética Y Antioxidantes En La elaboración De Galletas Dulces: Use of Cocoa Bean Shell As a Source of Dietetic Fiber and Antioxidants in the Production of Sweet Cookies”. 2018. Ciencia Y Tecnología De Alimentos 28 (3): 62-67. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/39.