“Comportamiento Del Lomo Ahumado Envasado En atmósfera Modificada: Behavior of the Packed Smoked Loin in Modified Atmosphere”. 2015. Ciencia Y Tecnología De Alimentos 25 (3): 40-44. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/255.