“Cambios En La reología Del Chocolate Con Leche Por adición De Aislado De proteína De Soya Y Diferente tecnología De elaboración: Changes in Milk Chocolate Rheology by Addition of Isolated Soy Protein and Different Proccessing”. 2016. Ciencia Y Tecnología De Alimentos 26 (2): 63-67. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/194.