Características composicionales reológicas y sensoriales por la maduración del queso tipo montasio. Ciencia y Tecnología de Alimentos, [S. l.], v. 21, n. 3, p. 13–16, 2024. Disponível em: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/578.. Acesso em: 18 may. 2024.