Influencia de las variables en la etapa de cocción de sirope sobre las características sensoriales del fondant. Ciencia y Tecnología de Alimentos, [S. l.], v. 23, n. 1, p. 41–44, 2023. Disponível em: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/486.. Acesso em: 5 may. 2024.