Extensión de la vida útil de embutido de sangre empacado al vacío. Ciencia y Tecnología de Alimentos, [S. l.], v. 24, n. 1, p. 27–34, 2023. Disponível em: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/474.. Acesso em: 7 may. 2024.