Evaluación sensorial del lomo de cerdo ahumado tipo New York envasado en atmósfera modificada. Ciencia y Tecnología de Alimentos, [S. l.], v. 23, n. 1, p. 5–10, 2023. Disponível em: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/409.. Acesso em: 5 may. 2024.