Utilización de la cascarilla de cacao como fuente de fibra dietética y antioxidantes en la elaboración de galletas dulces: Use of cocoa bean shell as a source of dietetic fiber and antioxidants in the production of sweet cookies. Ciencia y Tecnología de Alimentos, [S. l.], v. 28, n. 3, p. 62–67, 2018. Disponível em: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/39.. Acesso em: 10 may. 2024.