Rendimiento de carne de cuy (Cavia porcellus) para su empleo en la elaboración de un embutido fermentado: Yield in meat guinea pig (Cavia porcellus) for its use in fermented sausages making. Ciencia y Tecnología de Alimentos, [S. l.], v. 25, n. 3, p. 45–48, 2015. Disponível em: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/256.. Acesso em: 4 may. 2024.