Efecto de saborizantes en la esferificación inversa de un modelo de coctel: Flavoring effect on the reverse spherification of a cocktail model. Ciencia y Tecnología de Alimentos, [S. l.], v. 31, n. 1, p. 29–35, 2021. Disponível em: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/221.. Acesso em: 4 may. 2024.