Desarrollo de un nuevo estabilizador para helado: Development of a new stabilizer for ice cream. Ciencia y Tecnología de Alimentos, [S. l.], v. 26, n. 3, p. 30–33, 2016. Disponível em: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/173.. Acesso em: 2 may. 2024.