Influencia de las características de la pulpa y de la adición de lactato ferroso y vitamina c sobre el color de los purés de mango. Ciencia y Tecnología de Alimentos, [S. l.], v. 20, n. 3, p. 39–43, 2024. Disponível em: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/627.. Acesso em: 17 jul. 2024.