Desarrollo de una hamburguesa de carne restructurada. Ciencia y Tecnología de Alimentos, [S. l.], v. 33, n. 3, p. 69–74, 2023. Disponível em: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/692.. Acesso em: 16 jul. 2024.