Elaboración de quesos fundidos con adición de concentrados de proteínas del suero. Ciencia y Tecnología de Alimentos, [S. l.], v. 21, n. 3, p. 17–21, 2024. Disponível em: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/579. Acesso em: 21 dec. 2024.