Utilización de la harina de boniato en el desarrollo de un producto cárnico. Ciencia y Tecnología de Alimentos, [S. l.], v. 23, n. 2, p. 42–46, 2023. Disponível em: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/502. Acesso em: 14 mar. 2025.