Microencapsulación de un saborizante de plátano. Ciencia y Tecnología de Alimentos, [S. l.], v. 32, n. 3, p. 1–6, 2023. Disponível em: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/390. Acesso em: 4 apr. 2025.