Durabilidad de una butifarra cocida a temperatura de refrigeración. Ciencia y Tecnología de Alimentos, [S. l.], v. 32, n. 1, p. 33–39, 2022. Disponível em: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/356. Acesso em: 13 mar. 2025.