Elaboración de una pasta de queso a partir de leche ácida. Ciencia y Tecnología de Alimentos, [S. l.], v. 24, n. 3, p. 6–11, 2014. Disponível em: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/329. Acesso em: 9 apr. 2025.