Desarrollo de un filete reestructurado. Ciencia y Tecnología de Alimentos, [S. l.], v. 31, n. 3, p. 9–17, 2021. Disponível em: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/316. Acesso em: 15 jan. 2025.