Desarrollo de un saborizante microencapsulado de queso mediante secado por atomización: Development of a cheese microencapsulated flavorings by spray drying. Ciencia y Tecnología de Alimentos, [S. l.], v. 25, n. 1, p. 1–6, 2015. Disponível em: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/294. Acesso em: 3 apr. 2025.