Diseño de mezcla de cepas puras para la obtención de leche de cabra deslactosada y fermentada con características probióticas: Design of mix starter culture to obtain lactose free and fermented goat milk with probiotics characteristics. Ciencia y Tecnología de Alimentos, [S. l.], v. 29, n. 2, p. 42–47, 2019. Disponível em: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/24. Acesso em: 22 nov. 2024.