Caracterización física y química de la cascarilla del grano tostado de cacao: Physical and chemical characterization of roasted cocoa bean shell. Ciencia y Tecnología de Alimentos, [S. l.], v. 30, n. 3, p. 23–30, 2020. Disponível em: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/202. Acesso em: 27 apr. 2025.