Efecto de la temperatura del aire de entrada durante el secado por atomización en la retención de compuestos volátiles en saborizantes de melón de agua y guayaba: Effect of the inlet air temperature during spray drying on the volatile retention in watermelon and guava flavorings. Ciencia y Tecnología de Alimentos, [S. l.], v. 26, n. 2, p. 49–52, 2016. Disponível em: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/191. Acesso em: 15 jun. 2025.