Utilización de harina de yuca en el desarrollo de un producto cárnico: Use of cassava flour in the development of a meat product. Ciencia y Tecnología de Alimentos, [S. l.], v. 26, n. 2, p. 24–26, 2016. Disponível em: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/187. Acesso em: 9 apr. 2025.