Utilización de harina de arroz como extensor de queso análogo: Using rice flour as an analogous cheese extender. Ciencia y Tecnología de Alimentos, [S. l.], v. 30, n. 2, p. 19–23, 2020. Disponível em: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/127. Acesso em: 27 jun. 2025.