Optimización del proceso de extracción hidroalcohólica a partir de pulpa de cerezo negro (Syzygium cumini L. Skeels): Optimization of the hydroalcoholic extraction process from black cherry (Syzygium cumini L. Skeels) pulp. Ciencia y Tecnología de Alimentos, [S. l.], v. 27, n. 2, p. 51–59, 2017. Disponível em: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/148. Acesso em: 13 mar. 2025.