Bacterias ácido lácticas con potencial bacteriocinogénico obtenidas de quesos artesanales del austro del Ecuador: Lactic acid bacteria with bacteriocinogenic potential obtained from artisanal cheeses from south of Ecuador. (2019). Ciencia Y Tecnología De Alimentos, 29(1), 15-20. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/7