Evaluación de los riesgos y la criticidad de los fallos en la tecnología del yogur de soya: Risks evaluation and failure´s criticality in the soybean yogurt technology. (2015). Ciencia Y Tecnología De Alimentos, 25(1), 62-68. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/311