Diseño de mezcla de cepas puras para la obtención de leche de cabra deslactosada y fermentada con características probióticas: Design of mix starter culture to obtain lactose free and fermented goat milk with probiotics characteristics. (2019). Ciencia Y Tecnología De Alimentos, 29(2), 42-47. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/24