Coberturas de quitosana con extracto hidroalcohólico de cúrcuma en la conservación de piña cortada: Chitosan coatings with turmeric hydroalcoholic extract in the preservation of cut pineapple. (2017). Ciencia Y Tecnología De Alimentos, 27(1), 18-23. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/155