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Efecto de la harina de arroz sobre la calidad de un embutido tipo mortadela: Effect of the rice flour on the quality of mortadella type sausages. RCTA. 2018;28(3):1-6. Accessed May 17, 2024. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/30