Efecto del ultrasonido y campo magnético sobre las características físico, químicas y reológicas en una salchicha de atún (Katsuwonus pelamis): Effect of ultrasound and magnetic field on physical, chemical and rheological characteristics in a tuna sauce (Katsuwonus pelamis). RCTA. 2020;30(2):1-5. Accessed May 2, 2024. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/122