Caracterización reológica de mezclas de harina de trigo y una premezcla fortificada de maíz y soya: Rheological characterization of wheat flour mixtures and a fortified corn-soybean blend. RCTA. 2020;28(1):41-44. Accessed June 8, 2025. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/104