Evaluación de la calidad microbiológica en quesos frescos artesanales mediante métodos tradicionales y dos kits rápidos: Evaluation of microbiological quality of artesanal fresh cheeses using traditional methods and two fast kits. RCTA. 2021;31(1):13-18. Accessed April 16, 2025. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/217