Efecto de la temperatura del aire de entrada durante el secado por atomización en la retención de compuestos volátiles en saborizantes de melón de agua y guayaba: Effect of the inlet air temperature during spray drying on the volatile retention in watermelon and guava flavorings. RCTA. 2016;26(2):49-52. Accessed June 15, 2025. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/191