Efecto Del Ultrasonido Y Campo magnético Sobre Las caraterísticas físico, químicas Y reológicas En Una Salchicha De Atún (Katsuwonus pelamis): Effect of Ultrasound and Magnetic Field on Physical, Chemical and Rheological Haracteristics in a Tuna Sauce (Katsuwonus Pelamis). RCTA 2020, 30 (1), 66-70.